柿を食べて病気知らず？！:kuroののきままな「思いつき」ライブドアブログ日記

柿を食べて病気知らず？！

秋の味覚「柿」が出回り始めていますが、『柿が赤くなると、医者が青くなる』といわれるほど柿には多くの栄養素が含まれているため、柿を食べると病気にならないと言われ、柿の熟す秋になると病気になる者が少なく，医者は青くなる。

このことわざは、農民が多く，秋と言えばちょうど農繁期で，医者に行く暇などなかったからだとも言われているそうです。

柿にはビタミンＣ、カロチン、食物繊維、カリウム、タンニン（渋味の原因）などが豊富に含まれており、その他にも、ビタミンＫ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カロチン、ミネラルなどが多く含まれています。

また、「二日酔いには柿」といわれている訳は、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用の効果があるとされています。

良い柿の選び方は、「ヘタ隙き」でないものを選ぶといいらしいです。

「ヘタ隙き」とは果肉とヘタの間に隙間（亀裂）ができる現象で、虫が入る原因となります。

虫が入ると、その部分の色が熟れたように変色して、果肉が軟らかくなってしまいます。

その状態を「色虫実」と言うだそうです。

柿を選ぶ時には、ヘタが果実に張り付いているようなものを選ぶのがいいらしいです。